Czytaj również: Koncert gwiazd na szczycie góry? Takie rzeczy tylko w Krynicy! [ZDJĘCIA, WIDEO]

Małopolska po raz kolejny przeciera szlaki i rusza z pierwszą w Polsce Kartą Wód Mineralnych. Stworzona pod ścisłym okiem hydrosommalierów lista udowadnia, że woda świetnie uzupełnia smak wina, mięsa, a nawet… deserów.

Do dań rybnych najlepsza jest woda, która w swoich aromatach ma nuty owocowe, z lekkim akcentem liści. Do sezonowanej wołowiny – ta, która jest bardziej szorstka, a nawet lekko kwasowa. Wody o subtelnych aromatach to z kolei idealna para do mlecznych czy karmelowych deserów. – Liczby mówią same za siebie. Co trzecia woda mineralna na sklepowej półce pochodzi z ujęcia, które znajduje się na terenie województwa małopolskiego. Mało kto o tym wie, dlatego postanowiliśmy wypromować to bogactwo w nowoczesny i zupełnie niebanalny sposób – tworząc Małopolską Kartę Wód Mineralnych  – podkreśla Leszek Zegzda z zarządu województwa.

W Małopolskiej Karcie Wód Mineralnych znajduje się obecnie 20 rodzajów wód. Oprócz szerokiego i niezwykle plastycznego opisu smaków i aromatów, konsumenci znajdą tam też ważne informacje nt. zawartości składników mineralnych czy ciekawostki związane z ich źródłem.

Najważniejszą częścią karty jest oczywiście lista dedykowanych potraw do każdej z wód.  Np. Cechini Muszyna Średnionasycona zawiera aromat świeży, średnio intensywny, owocowy, z akcentami liściastymi. Zdecydowanie sprawdzi się jako towarzysz marynat, słonych i wytrawnych dań rybnych i mięsnych, a także przypraw korzennych oraz białych win o mineralnym tle lub win czerwonych średniej budowy. Z kolei Kryniczanka Niskonasycona ma świeży aromat, krzemienny, roślinny. Polecana jest do dojrzałych serów białych, szczególnie z porostem pleśniowym, do przekąsek mięsnych oraz warzywnych. Świetnie pasuje też do masywnych win czerwonych i białych fermentowanych w beczkach dębowych. Kryniczanka Wysokonasycona posiada aromat średnio intensywny, popiołowo-dymno-wapienny. Jest dobrą partnerką przystawek i jako digestif. Doskonale uzupełni ciężkie wina czerwona i białe o średniej i niskiej kwasowości.

Te i więcej opisów oraz porad znaleźć można w Małopolskiej Karcie Wód Mineralnych dostępnej na stronie Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego.

Redakcja

Źródło i fot. UMWM